Как заморозить земляничное пюре

Чтобы сохранить в земляничном пюре все витамины и вкус свежих ягод, можно не варить варенье, а просто заморозить. После разморозки, земляничное пюре будет точно такое же, как приготовленное из свежих ягод.
Как заморозить лесную землянику с сахаром на зиму в виде пюре, мы вам расскажем.

Ингредиенты:
— 1 кг земляники,
— 300 грамм сахара.

Ягоды переберите, удалите листики, мусор. Промойте под несильной струёй прохладной воды, используя дуршлаг или сито. Оставьте ягоды минут на 10, чтобы лишняя вода стекла. Важно, чтобы на ягодах не было воды. Если землянику вы собирали сами, чистыми руками, можете не мыть ягоды. Но учтите, что по лесу ходят животные и такие же ягодники вроде вас. Поэтому вполне возможно, что ягоды не совсем чистые, даже если лес далеко от дороги.

Выложите землянику в удобную для взбивания блендером ёмкость, засыпьте сахаром. Подождите немного, чтобы ягоды дали сок. Если не хотите ждать, просто придётся немного подольше взбивать ягоды, чтобы сахар полностью растворился.

Измельчите землянику блендером в пюре.

Упакуйте в пластиковые контейнеры, не доливая примерно сантиметр до края, закройте крышками. Для недолгого хранения можете использовать стаканчики, закрытые пищевой плёнкой. Кстати, можно использовать специальные формы для мороженого, и сделать фруктовый лёд. Только без красителей, ароматизаторов или консервантов. Также можно использовать для заморозки пюре пакетики с зип-локом. Важно, чтобы земляника была заморожена порционно. Размораживать и замораживать её снова нельзя.

В земляничное пюре можно добавить и целые ягоды. Когда измельчите блендером землянику с сахаром, просто выложите равномерно ягодки в пюре, закройте контейнер и поставьте в морозильную камеру. Хранится замороженное земляничное пюре с сахаром в течение 9 месяцев.

Полезные советы:
Ягоды для заморозки берите свежесобранные, которые не помялись и не пустили сок.
Для заморозки выбирайте спелые ягодки насыщенного красного цвета.
Испорченные ягоды замораживать нельзя, поэтому перед подготовкой, нужно тщательно перебрать всю землянику.
Для приготовления замороженного пюре, можно брать переспелые ягоды, а вот целиком лучше замораживать землянику с сахаром с плотной мякотью.
В ягодное пюре можно добавить и целых ягод, так будет гораздо интереснее.
Можно приготовить пюре из земляники не с сахаром, а с сиропом. Для этого на литр воды возьмите 300 грамм сахара, варите сироп на медленном огне, пока не загустеет. Залейте им 1 килограмм ягод, измельчите блендером.
Так же посмотрите, как заморозить черничное пюре на зиму .

• Замороженное брусничное пюре с …
• Как заморозить пюре из шпината
• Как заморозить клубнику с сахар…
• Как заморозить помидоры на зиму…
• Как заморозить сливы дольками
• Как заморозить землянику ягодами

• Варенье, джем
• • Желе, мармелад
  • Из апельсинов
  • Из вишни
  • Из груш
  • Из кабачков
  • Из клубники
  • Из крыжовника
  • Из малины
  • Из одуванчиков
  • Из персиков
  • Из ревеня
  • Из сливы
  • Из смородины
  • Из тыквы
  • Из черешни
  • Из черники
  • Из яблок
  • Разное
  • Все рецепты категории «Варенье, джем»
• Заготовки на зиму
• • Аджика
  • Баклажаны
  • Болгарский перец
  • Кабачки
  • Капуста
  • Клубника
  • Консервы из рыбы
  • Красная смородина
  • Лечо
  • Овощи
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Разное
  • Сливы
  • Сок
  • Соус, кетчуп
  • Щавель
  • Все рецепты категории «Заготовки на зиму»
• Заморозка
• • Зелень
  • Овощи
  • Разное
  • Фрукты и ягоды
  • Все рецепты категории «Заморозка»
• Засолка
• • Грибы
  • Капуста
  • Красная рыба
  • Овощи
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Разное
  • Сало
  • Селедка
  • Скумбрия
  • Все рецепты категории «Засолка»
• Икра
• • Другая
  • Из баклажанов
  • Из грибов
  • Из кабачков
  • Все рецепты категории «Икра»
• Квашение
• • Капуста
  • Овощи
  • Разное
  • Все рецепты категории «Квашение»
• Компот
• • Из вишни
  • Из груш
  • Из клубники
  • Из сливы
  • Из черешни
  • Из яблок
  • Разные
  • Все рецепты категории «Компот»
• Маринование
• • Баклажаны
  • Грибы
  • Кабачки
  • Капуста
  • Овощи
  • Огурцы
  • Перец
  • Помидоры
  • Разное
  • Рыба
  • Все рецепты категории «Маринование»
• Салаты на зиму
• • Без стерилизации
  • Из баклажан
  • Из зелёных помидоров
  • Из кабачков
  • Из капусты
  • Из моркови
  • Из огурцов
  • Из помидоров
  • Все рецепты категории «Салаты на зиму»
• Советы
• • Разное
  • Все рецепты категории «Советы»
• Сушение
• • Зелень
  • Рыба
  • Фрукты и овощи
  • Все рецепты категории «Сушение»

Перец с луком в томатном соку на зиму

Компот из морковки и кабачков на зиму

Закуска из баклажанов и перца на зиму

Закуска из кабачков на зиму

Маринованные шампиньоны с яблоком и корицей